viernes, 29 de mayo de 2020

Ganache de Chocolate

Lo puedes utilizar tal cuál o montárlo.
Sirve para rellenos de tartas, cupcakes.
Para frosting exterior.
Los ingredientes son 2: Nata y Chocolate.
* De chocolate Negro 1:1  ej: 100 grs chocolate negro x 100 ml de nata.
* De chocolate con Leche 2:1  ej: 200grs chocolate con leche x 100 ml de nata.
* De chocolate Blanco 3:1  ej: 300grs chocolate blanco x 100ml de nata.
Preparación:
En un bol ponemos el chocolate partido en trozos.
En un cazo ponemos la nata y la calentamos cuando hierva, echamos la nata sobre el chocolate y esperamos, cuando veamos que empieza a fundirse empezamos batiendo en el medio hasta que se disuelva todo el chocolate.

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