martes, 4 de octubre de 2022

GALLETAS DIA 31 DE OCTUBRE


RESERVA TU GALLETA PARA DECORAR EL DIA 31 DE OCTUBRE.

EN TIENDA CALLE BERROCAL,9 LOCAL

O LLAMANDO A 915057204 O 667562101

PRECIO 2€

(SI TIENES ALGUNA ALERGIA Y/O INTOLERANCIA AVISANOS)


HALLOWEEN CURSO DIA 29 DE OCTUBRE


 HOLA!!

Curso de cupcakes, que realizaremos siguiendo receta básica para después decorarlos monstruosamente!!

Ven y apúntate en tienda o en los teléfonos 915057204 y 667562101

Edad minima 6 años

Precio 30€ (parejas 40€)

Todo lo que hagas te lo llevas y no hace falta traer nada.

Plazas limitadas.


CURSO CAKE POPS DIA 15 DE OCTUBRE

 

Hola!!

Dia 15 de Octubre de 11h a 13h,

Precio 30€ (parejas 40€)

Edad minima 6 años

Apuntate en los telefonos 915057204 o 667562101 O en tienda

Plazas limitadas.

Realizaremos los cakepops a partir de bizcocho ya realizado, que desmigajaremos y realizaremos las formas para despues aprender a ponerles el palito y decorar con chocolates de colores y fondant.



jueves, 22 de septiembre de 2022

LIQUIDAMOS STOCK EN TIENDA

 

Ven a Maicookie y por cada compra superior a 10€ te realizamos un descuento del 15%.

Estamos liquidando productos en tienda durante todo el mes de septiembre.


(*) Excepto impresiones comestibles y pedidos.

viernes, 9 de septiembre de 2022

Ingredientes Básicos

 Hola de nuevo!

Hoy empezaremos con lo básico. MATERIAS PRIMAS

Mantequilla:

Es la mezcla o emulsión de agua con grasa, que se forma al batir la nata con un mínimo del 35% de materia grasa, suero, lavado y amasado de grasa.

Contiene Lactosa, y es de origen animal.

Que aporta la mantequilla a un bizcocho, suaviza la masa, da sabor y volumen (mezclando muy bien con el azúcar)

Aceite de Girasol:

Es el prensado de las semillas del girasol, si lo quieres sustituir por mantequilla la proporción es:

80gramos de aceite por cada 100gramos de mantequilla.

Hace que los bizcochos queden más jugosos, más esponjosos y se conservan más tiempo.

Azúcar:

Hay muchos tipos de azúcar pero los más utilizados en repostería son:

Azúcar Blanco:  Sustancia que se obtiene principalmente de la remolacha o caña azucarera

a partir de la cristalización y concentración.

Azúcar Moreno o Panela: azúcar de color ámbar o marrón según su melaza y suele no refinarse.

Azúcar Glass: se obtiene a partir de la pulverización del azúcar blanco y se suele poner antiapelmazante (maizena), nos ayuda en nuestras elaboraciones.

Lácteos: Contiene un 87% agua, 3,5 gramos proteínas y 3,7% grasa, la encontramos en entera, semi y desnatada y puede ser sin lactosa., nos da fuerza, estructura y junto con el azúcar y la grasa ablanda el producto y agrega sabor.

Buttermilk: Es el suero que queda después de hacer mantequilla, pero nosotros lo elaboramos a partir de 250ml de leche y 2 cucharaditas de zumo de limón. (dejamos reposar unos minutos)

Nos da esponjosidad en los bizcochos, humedad, textura.

Yogurt: Se elabora a partir de la fermentación de la leche y bacterias agregadas, rico en vitaminas.

Aporta en bizcochos textura, humedad e incluso podemos sustituir la buttermilk por un yogurt griego.

Queso Crema: Es un tipo de queso, pero untable, se obtiene al cuajar leche y nata.

Aporta cremosidad.

Mascarpone: Tipo de queso cremoso, untable, de sabor dulce y muy calórico, no es queso en sí, sino el la realización de añadir bacterias a nata de la leche que se utiliza para el queso parmesano.

Aporta cremosidad y es más suave que el queso crema.


Bueno, creo que os he dado algunas pistas de los productos que utilizaremos en nuestras elaboraciones quedan muchas materias primas que os iré explicando ¿que son? y ¿para que se utilizan?

¡¡Que tengáis buen fin de semana!!

Hasta pronto.



viernes, 12 de agosto de 2022

Reposteria Creativa

 Hola! 

Mi nombre es María Jesús, diseño y endulzo tus sueños a través de la repostería creativa tartas, cupcakes, cakepops, popsicles, cookies, galletas decoradas, muffins y además lo realizo sin gluten o sin huevo ó sin frutos secos o sin leche, para veganos, para diabéticos.

Siempre me gustó la repostería pero no era mucho de hacer, pero hubo un momento en mi vida en la que me plantee cambiar de trabajo y lo que realmente me gustaba era la repostería, mi pareja tiene celiaquia y como yo lo que quería era tener una tienda de repostería creativa me puse manos a la obra y busqué por internet, y encontré varios cursos para empezar a formarme, nunca terminas de aprender por que cada día sale algo nuevo, nuevas técnicas de decoración, nuevos materiales, nuevas herramientas y adaptarlas a la celiaquía y sin otros alergenos.

Por lo que siempre tengo que estar en constante búsqueda y actualizada en todo momento de lo nuevo que entra en el mercado.

He pensado que me encanta mi trabajo y os lo voy a enseñar.

Toda la información que os iré enseñando es de horas de estudio, lectura de libros, pruebas y más pruebas, sobre todo sin alérgenos, he tenido fallos y tirado muchísimas mezclas pero me han servido y han sido muy importantes, por que de todo se aprende.

Espero que os ayude y os guíe.




EXTRAESCOLARES 2022-2023


Talleres EXTRAESCOLARES de Repostería y Cocina para Niñ@s 

Galletas, Cookies, Cupcakes, Cakepops, popsicle, Tartas, Empanadas, Pan, Pizza, Comida Temática, Drip-Layer cakes y muchas recetas más..... 

En los Cursos pueden participar niñ@s de 8 años a 12 años en grupos de hasta 6, con profesores especializados y a un precio reducido al mes.

Días: 

Lunes y Miércoles de 17h a 18:30h (3 horas semanales) 

Martes y Jueves de 17h a 18:30h (3 horas semanales) 

Viernes 17h a 19h (2 horas semanales) 

Precio: 

3 horas semanales 50€/mes 

2 horas semanales 40€/mes 

Reserva de plaza 10€

Precios especiales herman@s

Infórmate y Reserva plaza (limitadas)

Telfno: 915057204

email: maicookie2013@hotmail.com

Inicio del Curso: 15 de Septiembre de 2022

Fin de Curso: 15 de junio de 2023

¡¡No pierdas la oportunidad de iniciar a tus hijos en los beneficios de aprender a cocinar de manera segura y divertida!!