Una de las materias primas que no encontramos en los supermercados últimamente es la levadura en polvo tipo royal o polvo de hornear y sin gluten.
He visto hacerla con cerveza pero no es compatible con los celiacos, así es que os doy los ingredientes para hacerla en vuestra casa, para vuestras masas y bizcochos.
Ingredientes:
- 1 parte de Bicarbonato sódico.
- 2 partes de Cremor Tártaro.
- 1/2 parte de Almidón de maíz (maicena)
Se mezcla todo y se guarda en un tarro de cristal.
Cuando vayamos a utilizarlo para saber si no es demasiado vieja, echamos una cucharadita de agua hirviendo y si burbujea es que está perfecta para utilizar.
Espero haberos ayudado.
Saludos!!
